Vita Health

Jednym z wielu filarów zdrowego trybu życia jest żywność powstała w wyniku ekologicznego rolnictwa. Jest ono specyficzną formą gospodarki i procesu produkcji żywności, która powstaje w wyniku zastosowania w pełni naturalnych metod, bez sztucznych nawozów, środków ochrony roślin, wszelkiego rodzaju antybiotyków, przeróżnych hormonów wzrostu i genetycznej modyfikacji.

Warzywa, owoce i zboża powstałe w tym czystym i bezpiecznym środowisku są zdrowe i nie zatruwają naszego organizmu całą paletą pestycydów. Dzięki wykluczeniu zarówno nawozów jak i pestycydów ten typ rolnictwa nie tylko produkuje zdrową żywność ale wpływa pozytywnie na środowisko ponieważ nie zanieczyszcza ani gleby ani wód gruntowych oraz ogranicza w dużym stopniu wypłukiwanie różnych składników odżywczych z gleby. Rolnictwo ekologiczne sprzyja w dużej mierze różnorodności biologicznej plonów i wymaga zdecydowanie mniejszych nakładów energii niż bardziej spopularyzowane obecnie rolnictwo nastawione jedynie na produkcje masową. Kolejną niesamowitą zaleta rolnictwa ekologicznego jest jakość wytwarzanych przez nie produktów, która jest o wiele wyższa niż ta występująca w produkcji masowej i dzięki niej pomidor smakuje jak pomidor a nie jak nawóz.

Zadaniem ekologicznego typu rolnictwa jest właśnie produkcja żywności o bardzo wysokich parametrach jakości w środowisku zrównoważonym, ochrona przyrody, dbałość o jakość środowiska, w którym rolnictwo funkcjonuje a także dbałość o zwierzęta i ich dobry stan.

Rolnictwo ekologiczne nie jest jednak gwarantowane nam na słowo. Dba o nie Unia Europejska, która gwarantuje wiarygodność i jakość produktów pochodzenia ekologicznego, nie zależnie od miejsca ani gospodarstwa w jakim są wytwarzane ponieważ każda produkcja jest nadzorowana przez odpowiedzialną jednostkę certyfikującą i zapewnia bardzo precyzyjne etykietowanie każdego produktu. Na każdej z niech widnieje nazwa producenta lub przetwórcy, adres jego firmy lub najbliższej filii ale przede wszystkim kod certyfikatora.

Istnieje dozwolone dla użytku zarówno producentów jak i rolników wspólne logo żywności ekologicznej jednak by je zamieścić należy spełnić kilka bardzo ważnych warunków. Po pierwsze 95% produktu minimum musiało zostać wyprodukowane metodami ekologicznymi a po drugie sam proces produkcji musiał zostać ściśle nadzorowany przez odpowiednie jednostki kontrolne działające z ramienia Unii Europejskiej.

Należy pamiętać, że na każdym produkcie pochodzenia ekologicznego możemy odnaleźć odpowiednie oznakowanie, które poinformuje nas o jakości produktu, spełnianych przez niego warunkach oraz o tym czy aby na pewno jest on produktem typu BIO. Często jednak są to drogie produkty sądzę jednakże, że warto czasami zapłacić więcej za coś lepszego o gwarantowanej jakości.